Ingredientes:
- 250 gramos de queso mascarpone
- 140 gramos de azúcar
- 1 o 2 naranjas (dependiendo del tamaño y la intensidad de sabor deseada)
- 200 ml de nata para montar
- 6 huevos
- Azúcar glasé para decorar
Preparación:
- Preparar las naranjas: Lava bien las naranjas y ralla la piel, evitando la parte blanca para que no amargue. Luego, exprime el jugo y reserva.
- Mezclar el queso y el azúcar: En un bol grande, bate el queso mascarpone con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Añadir los huevos: Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para asegurar una mezcla uniforme.
- Agregar la nata y la naranja: Vierte la nata para montar en la mezcla y continúa batiendo. Luego, añade la ralladura y el jugo de las naranjas, mezclando hasta que todo esté bien integrado.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado o forrado con papel de horno. Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar y decorar: Una vez que el pastel esté cocido, retíralo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Antes de servir, espolvorea con azúcar glasé para decorar.
Este pastel combina la suavidad del queso mascarpone con el sabor cítrico de la naranja, ofreciendo una textura esponjosa y un sabor delicioso. ¡Espero que lo disfrutes!