Os presentamos uno de los platos más saludables de la gastronomía andaluza, se prepara en pocos minutos y sin mucha dificultad.
Ingredientes:
- 2 naranjas de mesa.
- 200 g. de bacalao desalado.
- ¼ de cebolleta.
- 50 g. de aceitunas negras.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 2 huevos cocidos.
- Sal.
- Vinagre de Jerez.
Preparación:
Ponemos el bacalao en una sartén a fuego medio durante 4 minutos por cada lado de la piel, para que se cocine lentamente. Dejamos atemperar.
Pelamos las naranjas al vivo.
Desmigamos el bacalao y le quitamos la piel y las espinas.
En una ensaladera añadimos todos los ingredientes (las naranjas, el bacalao, la cebolleta, las aceituna y los huevos). Aderezamos con la sal, el vinagre y el aceite.
¡Sé generoso y comparte!