Con esta receta familiar las rosquillas te quedaran perfectas, esponjosas y con un sabor y aroma a naranja irresistible. Toma nota.
Ingredientes:
- Zumo de 2 naranjas.
- 6 cucharadas de azúcar.
- 2 huevos.
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra.
- ¼ kg de harina.
- 1 cucharada de levadura.
Elaboración:
- Echamos en un bol los 2 huevos y lo batimos mientras añadimos el zumo de las 2 naranjas y el aceite.
- Añadimos la levadura con la harina. Recomendamos tamizar un poco los ingredientes para evitar que se formen grumos. Debemos obtener una masa suave sin que se adhiera a las manos.
- Dejamos la masa en reposo unos 30 minutos aproximadamente y comenzamos a formar las rosquillas ayudándonos de un molde o de un vaso pequeño haciendo el característico agujero en el centro.
- Freímos las rosquillas con abundante aceite de oliva virgen extra. Y en unos minutos obtendremos unas riquísimas rosquillas doradas y esponjosas.
- Las colocamos en una bandeja sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Por último espolvoreamos el azúcar que le dará el toque dulce.
Estas tradicionales rosquillas te servirán para desayunos, meriendas y postres.
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