Nos complace compartir nuestra receta familiar del bizcocho de naranjas, fácil de hacer y muy rico.
Ingredientes:
- 200 ml de zumo naranjas recién exprimida.
- Ralladura de 2 naranjas.
- 300 gr de harina de trigo de repostería.
- 250 gr de azúcar.
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
- 15 gr de levadura.
- 4 huevos grandes.
- Mantequilla sin sal para encamisar el molde.
Elaboración:
- Lavamos bien las 2 naranjas y las rallamos. Exprimimos las naranjas hasta obtener 200 ml y la pasamos por un colador para retirar la pulpa.
- En un recipiente tamizamos la harina junto a la levadura y lo reservamos.
- En otro recipiente amplio ponemos los huevos, el azúcar, el aceite, el zumo y la ralladura de las naranjas. Con una túrmix batimos hasta que se forme una ligera espuma en la superficie.
- Una vez la mezcla esté bien batida le añadimos poco a poco la mezcla de harina y la integramos con unas varillas.
- Cuando tengamos lista la masa la vertemos en un molde desmontable, previamente untado con mantequilla y harina, sacudiendo bien para retirar el exceso.
- Llevamos a hornear con el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo. Lo mantenemos entre 35 y 50 minutos (comprobar pinchando con un palillo).
- Una vez cocido el bizcocho lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar.
- Se puede decorar con rodajas de naranjas (piel incluida) colocándose en la base del molde.
- Desmoldar y a disfrutar.
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